15 de dezembro de 2025

Doce de Manga

O doce de manga é uma receita tradicional, simples e muito saborosa, preparada com mangas levemente verdes, açúcar e limão. Ideal para acompanhar sobremesas, servir gelado ou guardar para consumo ao longo da semana.

🥭 Ingredientes

5 mangas do tipo comum, um pouco verdes
2 litros de água
5 xícaras de açúcar
Suco de 2 limões

🍯 Modo de Preparo

Descasque as mangas, que devem estar ainda um pouco verdes.
Lave-as e coloque para ferver em aproximadamente 2 litros de água, ou o suficiente para cobri-las.
Tampe a panela e deixe cozinhar.
De tempos em tempos, destampe a panela e verifique se as mangas já estão bem cozidas.
Quando atingir o ponto de cozimento, cerca de 30 minutos em panela comum, escorra a água e deixe esfriar.
Quando as mangas estiverem frias, descaroce-as com as mãos, formando uma massa com aspecto de purê.
Despeje essa massa em uma panela juntamente com o açúcar.
Em fogo médio, misture bem até encorpar.
Atenção: o doce costuma espirrar durante o cozimento.
Quando o doce estiver bem encorpado, acrescente o suco de limão, misture e desligue o fogo.