Ingredientes
Recheio
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1 abobrinha grande ralada
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1 cebola média picada
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2 tomates grandes picados
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Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
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Sal a gosto
Massa
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3 ovos inteiros
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12 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de óleo
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2 xícaras (chá) de leite
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
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Prepare a massa: Em um liquidificador, bata os ovos, farinha de trigo, óleo e leite até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
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Monte o recheio: Em uma tigela, misture a abobrinha ralada, cebola, tomates, cheiro-verde e sal. Mexa bem para incorporar os sabores.
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Junte tudo: Combine o recheio com a massa, misturando delicadamente para distribuir os ingredientes.
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Asse: Unte uma forma média (cerca de 25 cm) com óleo e farinha. Despeje a mistura e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito: se sair limpo, a torta está pronta.
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Sirva: Deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dicas
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Variações: Adicione queijo ralado ou frango desfiado ao recheio para um toque extra.
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Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias e reaqueça antes de servir.
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