Bolo de Coco Gelado: receita simples e deliciosa

O bolo de coco gelado é uma sobremesa clássica, macia e úmida, perfeita para servir em festas, aniversários ou até no dia a dia. Confira a receita completa com ingredientes e modo de preparo.

Ingredientes do bolo de coco gelado

Para a massa

• 3 ovos (claras separadas)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para molhar o bolo

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 100 g de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. Bata na batedeira o açúcar com a margarina até formar um creme claro e fofo.
2. Acrescente as gemas peneiradas, uma a uma, sem parar de bater.
3. Adicione o leite, a farinha e o fermento peneirados. Misture bem.
4. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve.
5. Leve a massa para assar em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente 35 minutos.

Cobertura do bolo de coco gelado

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o leite de coco.
2. Despeje a mistura sobre o bolo ainda quente.
3. Polvilhe o coco ralado por cima.
4. Leve para a geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.

Dica extra

Esse bolo de coco gelado pode ser embrulhado em papel-alumínio e servido em pedaços individuais, ficando ainda mais úmido e saboroso.