Morango do Amor com Casquinha de Maracujá: receita fácil e irresistível

O clássico morango do amor ganhou uma versão tropical com casquinha crocante de maracujá. Uma receita simples, brilhante e deliciosa para festas, sobremesas ou momentos especiais.

Ingredientes

• 20 morangos (lavados e bem secos, com cabinho)
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• ½ xícara (120 ml) de polpa de maracujá peneirada (sem sementes)
• ½ xícara (120 ml) de água
• ½ colher (chá) de suco de limão (ajuda a cristalizar)
• Palitos de churrasco ou de pirulito

Modo de preparo

1. Preparar os morangos

Lave bem os morangos e seque completamente (qualquer gota de água atrapalha a cristalização). Espete um palito em cada morango pela parte do cabinho e reserve.

2. Fazer a calda de maracujá

Em uma panela média, misture o açúcar, a polpa de maracujá peneirada, a água e o suco de limão. Ligue o fogo médio e deixe ferver sem mexer, apenas balance levemente a panela.

Cozinhe até atingir o ponto de bala dura (150 °C). Se não tiver termômetro, faça o teste: pingue uma gota da calda em um copo com água fria; se endurecer e quebrar, está no ponto.

3. Banhar os morangos

Mergulhe cada morango na calda quente, cobrindo-o por completo. Gire o palito para espalhar a cobertura e escorrer o excesso. Coloque sobre papel manteiga ou superfície untada com óleo. Deixe esfriar completamente até formar a casquinha crocante.

Dicas para casquinha perfeita

• Evite mexer a calda depois que ferver, para não açucarar.
• Para um sabor mais intenso, reduza a água para ¼ de xícara e aumente a quantidade de polpa de maracujá.