Bolo de Coco Gelado: receita simples e deliciosa
O bolo de coco gelado é uma sobremesa clássica, macia e úmida, perfeita para servir em festas, aniversários ou até no dia a dia. Confira a receita completa com ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes do bolo de coco gelado
Para a massa
- 3 ovos (claras separadas)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para molhar o bolo
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (medida) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 100 g de coco ralado para polvilhar
Modo de preparo
- Bata na batedeira o açúcar com a margarina até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente as gemas peneiradas, uma a uma, sem parar de bater.
- Adicione o leite, a farinha e o fermento peneirados. Misture bem.
- Desligue a batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve.
- Leve a massa para assar em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente 35 minutos.
Cobertura do bolo de coco gelado
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o leite de coco.
- Despeje a mistura sobre o bolo ainda quente.
- Polvilhe o coco ralado por cima.
- Leve para a geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
Dica extra
Esse bolo de coco gelado pode ser embrulhado em papel-alumínio e servido em pedaços individuais, ficando ainda mais úmido e saboroso.
